相信很多家长都听过水解蛋白奶粉,觉得孩子过敏就可以给他换这类型奶粉。殊不知,水解奶粉也是有很多的小知识,也有很多品牌都出了所谓的水解奶粉。那么,水解奶粉究竟应该怎么选呢?FH水解奶粉值得买吗?
所谓的水解蛋白就是将牛奶大分子蛋白经过酶水解,使其降解为短肽和氨基酸,破坏牛奶中的乳清蛋白质、酪蛋白以及β-乳球蛋白的抗原决定簇,进而降低牛奶蛋白过敏原性。水解蛋白配方奶粉是给牛奶蛋白过敏的宝宝推出的特医奶粉,以“国食注字TY”开头,标注“适度水解蛋白奶粉”等字样。而FH水解奶粉星飞帆系列,奶粉中只是少量添加水解小分子蛋白而已,本质上仍然属于配方奶粉,并不能抗牛奶蛋白过敏。
此外,根据相关文献报道,由牛奶蛋白过敏引起的婴儿腹泻发生率仅为0.83%~3.5%,也就是说只有极少数的宝宝腹泻是因为牛奶蛋白过敏引起的。大多数宝宝的腹泻是因为别的原因,如乳糖不耐受、感染了秋冬季比较高发的轮状病毒、诺如病毒或者其他致病菌等。所以大多数宝宝的腹泻跟牛奶蛋白没有关系,没有牛奶蛋白过敏的宝宝喝普通配方奶粉就可以。
很多家长可能会说,反正这个奶粉喝了也没坏处,防患于未然就喝呗。其实大错特错!!!研究发现,免疫系统不易对水解蛋白奶粉产生有效的免疫应答,建立免疫耐受。“食物免疫耐受”是指机体在食物抗原刺激下,抗原特异性应答的 T 细胞与 B 细胞不被激活,产生特异性免疫效应细胞及特异性抗体,从而不执行正常免疫应答的现象,但对其他抗原仍能保持正常的免疫应答能力。
而水解蛋白配方奶粉中的蛋白质分子量很小,宝宝的免疫系统不易对它产生有效的免疫耐受。虽然部分水解蛋白被切割成小分子蛋白质和肽链,仍保留一定的免疫原性,依然可诱导免疫耐受,但深度水解的蛋白被切割成短肽链和氨基酸,几乎不保留免疫原性,很难产生诱导免疫效果 ,不利于宝宝免疫系统的建立,因此,不建议长期吃水解奶粉。
此外,长期食用水解蛋白奶粉,还有可能会影响宝宝的消化吸收能力。打个比方,一个小孩从来没有练习过走路,一放地上就让他跟着跑肯定会摔得很惨。而长期食用水解的奶粉,时间久了宝宝的肠胃得不到消化能力锻炼,以后再食用不经水解的普通高蛋白食品,有可能因为消化能力弱而影响营养摄入。
还有研究发现水解蛋白都是使用工业化的酶,和人体产生的酶是有区别的,酶切后的氨基酸谱不同,可能会影响营养吸收。所以,如果你的宝宝不存在牛奶蛋白过敏问题,不建议选择水解蛋白奶粉。
即使确诊牛奶蛋白过敏的宝宝,随着免疫系统和肠道功能逐渐完善,还是要循序渐进的转到普通配方奶粉上。一般来说,喝水解蛋白配方奶粉的宝宝,喂养直到9-12月龄就需要慢慢的转回普通配方奶粉。如果家长不能自行判断宝宝是否可以开始转奶以及怎么转奶,可以带到医院让医生帮忙评估和指导。
最后再提醒各位家长,宝宝过敏一定需要医生的专业检查给予明确的诊断,不要盲目选择水解蛋白奶粉。如果宝宝牛奶蛋白过敏,FH水解奶粉也不是最合适的选择。
